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今日の晩ご飯
2006/07/26(Wed)
今日の晩ご飯は、簡単に『トマトとなすのチキンカレー』です。

トマトとなすのチキンカレー♪


最近、カレー率高いですね・・・
明日、私は朝一のJRで旭川まで行くので、カレーを作っておくと、彼が
朝ご飯にかけて食べるだけでよいかなぁと思ってカレーにしました。

で、いつもうちのカレーは『めんつゆベース』で作るので和風な感じな
のですが、今日は『ホールトマトベース』で作りました。
ホールトマトに使われているトマトは、縦長の外国産のトマトなんです
が、グルタミン酸っていううまみ成分がとっても多いんですって!

ちなみに、カットトマトも缶詰になっていますが、トマトの種類が違う
ので、ホールトマトほどグルタミン酸は無いそうです。
なので、もし使われるならホールトマトをお使いください。

ということで、今日のカレーはうまみ成分がいっぱいで、ホールトマト
と水とカレーで、ほとんど隠し味がいらないぐらいでした。

トマト本来の甘みに程よい酸味、カレーのスパイスが加わり、夏には
もってこいの一品に仕上がりました。

本当はひき肉を使おうと思ったのですが、夏だから悪くなりやすいです
よね・・・だから、今日は普通のカレーになっています。
でも、ナスとひき肉を使ったカレーもおいしいですよねー♪

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彼は今日の21時ころ帰ってきそうです。

うーーー明日は5時置きで旭川だぁぁぁ
それと、明日うちの母さんが札幌に着まーす♪
美輪明宏さんのコンサートに行くためです。ウフフ
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