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冷凍ジャガ
2008/02/03(Sun)
今日は、カレー味のポテトサラダを作りました。
ポテサラ(カレー味)


今日はポテトサラダを作る予定じゃなかったのですが・・・
シチューを作ろうと思って、ベランダにおいておいたダンボールの中を見たところ、なんと!ジ
ャガイモがフニャフニャしてるんです!
どうやら、ジャガイモは、凍って変質したよう・・・
凍ると、ジャガイモって、フニャフニャになるんですねー。スポンジ?見たいな感じかな?
(さつまいもも同様にふにゃってました)

もったいない・・さすがに・シチューには使えないにしろ、何か別のものには使えるのでは。。。
と思い、電子レンジでチンしてみたら、普通に柔らかくなり、マッシュポテトになってくれたの
で、潰してポテトサラダに。
(シチューには、冷蔵庫に入れておいた、サトイモで代用)

ただ、ちょっとアクが残っている感じで、渋みがあったので、カレー味でごまかしてます。

食べてみたら、美味しくできてくれました。ホッ。。。

ということで、久々に料理をアップしてみました。

ちなみに、アイヌ民族の食べ物では、わざとジャガイモを凍らせて作る料理があるみたいで
す。凍ったジャガイモって、とーっても皮が剥き易くて、ぺらぺらって手で剥けるんですよ。
そういう利点もあるようです。

今日は節分なので、恵方(南南東)を向いて、太巻きを無言で食べました。
旦那は諦めてましたが、私は最後まで食べきりましたよ!!

あぁぁあ。。。お腹いっぱい。。。
お願い事、ちゃんと叶うといいなぁ。。。
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コメント
- ジャガイモー^^ -
って凍ったらフニャフニャになるんですね~初耳でした。
ジャガイモって聞いたから、去年もらったジャガイモを台所の下に入れていたのを思いだしたので、見たら芽を出してました^^;

マッシュポテト美味しそう~
アクが強いのはカレー味でごまかす!・・・さすが主婦の知恵です^^
2008/02/04 20:56  | URL | hayaoki #WzzJX4NY[ 編集] ▲ top
- 不思議 -
>hayaokiさん

私も、まさか冷凍されてふにゃふにゃになるとは思っても見なかったので、びっくりしました。。。
でも、ちょっと面白かったけれども。

アクが強ければ、香辛料頼み・・・
カレー味、意外といけますよ☆
2008/02/04 22:20  | URL | らっきょ #-[ 編集] ▲ top
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